Cuisinier / Cuisinière De Collectivité

Infos clés
société Pole emploi lieu Chécy date 29 juin 2017
Description du poste

ASSOCIATION SAMEC Nous recherchons un(e) Cuisinier / Cuisinière de collectivité. Vous aurez à réceptionner les marchandises en lien avec la commande. Stocker les marchandises selon les normes HACCP Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires Préparer les aliments (épluchage, lavage, brider, barde, trancher…) Cuisiner et réchauffer les poissons, viandes et légumes Dresser les plats pour le service (sans oublier les régimes) Effectuer l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, équipement de la cuisine selon les protocoles HACCP Assurer la traçabilité selon l’agrément de la cuisine centrale Remplacer le chef de cuisine en son absence (commandes et validation de la traçabilité en cuisine, relevé des températures des réfrigérateurs et congélateurs sur logiciel (syrius life…) Vous devez être disponible 1 weekend sur 2 (samedi et dimanche) – repos (vendredi et lundi) Salaire : (à convenir avec l’entreprise) Contrat : CDD (1 jours) Expérience exi…

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