Second De Cuisine H/f

Infos clés
société non indiqué lieu Bourges date 29 juin 2017
Description du poste

Description du poste : Nous recherchons un second de cuisine H/F pour l’un de nos clients. Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe. Le chef peut notamment lui déléguer certaines tâches, comme la gestion des stocks. Vos missions seront d’assister le Chef de Cuisine, de diriger en l’absence du Chef de Cuisine l’équipe de cuisine en place, de suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement avec le Chef et en l’absence du Chef, de gérer des achats, des stocks et des inventaires et également d’analyser et gérer des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques?). Profil recherché : Vous avez une expérience de niveau confirmé (+ de 2 ans) dans un poste similaire. Si vous êtes intéressé(e)s, venez vous inscrire à notre agence située au 79 …

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